El cilantro es la palabra española para hojas de cilantro. Se conoce como la primera etapa de la planta con las hojas pero sin semillas. Las hojas frescas se utilizan ampliamente en las cocinas mexicana y asiática en el que se combinan con los chiles y añadidos a salsas, guacamole, recetas de curry indio y platos sazonados arroz.
Cilantro

El cilantro se conoce como la planta completa que incluye hojas, tallos, semillas y flores. Sin embargo, cuando la gente está hablando de cilantro, se trata principalmente de las semillas para la cual se están refiriendo. Las semillas son molidas en polvo y se utiliza como especia en varias cocinas estadounidenses, mexicanos, chinos e indios. Al igual que las hojas, cilantro en polvo tiene un fuerte aroma y sabor. Beneficios
Salud

Semillas de cilantro han demostrado tener beneficios para la salud. Los estudios con ratones han demostrado controlar el azúcar en la sangre, colesterol y producción de radicales libres. Otros estudios han demostrado que también contiene un compuesto antibacteriano que puede ayudar en matar Salmonella.
Compras y Almacenamiento

Cuando la compra de hojas de cilantro, asegúrese de que las hojas son tierno, aromático y muy verde. Evite las hojas amarillas y racimos marchitas. Si no hay aroma de las hojas, no los compre, ya que no tendrán ningún sabor. Cilantro tienda deja en una jarra llena de agua. Quite las hojas amarillas y seguir cambiando el agua cada dos o tres días. Para cilantro en polvo, comprar las semillas y se muele a ti mismo en pequeñas cantidades para su uso. Polvo de la tierra pierde su sabor si se almacena por mucho tiempo.