jardineros de cocina crecer sus propias hierbas como plantas de interior o en el jardín. De estas plantas pequeñas, no leñosas, hojas proporcionan sabor y aroma a las recetas. Hierbas comunes incluyen salvia, orégano, tomillo, menta, romero, albahaca, cebollino, perejil y mejorana. Utilice las hierbas frescas o secar las hierbas para preservar. Una manera de secar hierbas es recortar un montón de hojas y colgar boca abajo, en una zona oscura seco. Si utiliza sus propias hierbas de cosecha propia, no use pesticidas. Enjuague las hierbas frescas antes de añadir a una receta. Hierbas secas están fácilmente disponibles en la sección de especias seco de la tienda de comestibles, mientras que las hierbas frescas se encuentran en la sección del producto refrigerado de la tienda.

Especias

Al igual que las hierbas, las especias provenir de plantas. A diferencia de las hierbas, las especias provienen de arbolado, así como las plantas no leñosas. En lugar de las hojas, las especias provienen de frutas, semillas, raíces, flores o corteza de una planta. Las plantas utilizadas para las especias tienden a provenir de zonas cálidas, tropicales. Especias conocidas incluyen el comino y nuez moscada, tanto a partir de las semillas; canela, a partir de la corteza del árbol de la canela; vainilla hecha a base de frutas sin desarrollar de una orquídea; jengibre, hecho de una raíz; y clavo de olor y el azafrán, ambos hechos de las partes de una flor.
Sal

El hecho de que saleros y pimenteros son estándar en la mayoría de mesas de comedor, indica que tanto son populares condimentos, ampliamente utilizados. Mientras que la pimienta es una especia, la sal es un mineral. Tipos de sal culinarias disponibles para el consumidor incluyen la sal, sal sal kosher, sal marina, sal ahumada, sal de roca yodada, decapado sal, sal de mar hawaiana, la sal y la sal gris negro.
Otros Condimentos

Los cocineros utilizan salsas sabrosas y adobos para agregar condimento a la alimentación. Esto podría incluir la salsa de soja, salsa de tomate, salsa inglesa, salsa de barbacoa o salsa picante. Vino, jerez, el zumo de limón y vinagres también añaden sabor a algunas recetas. Para endulzar recetas, utilizar el azúcar o la miel. En la preparación de algunos platos étnicos, como la comida china, busque salsas preparadas, como la salsa de chile china, para condimentar los alimentos adecuadamente. Otras opciones incluyen, salsa satay o salsa de frijol caliente. Cocinar los alimentos en los aceites con sabor también impartir sabores para el plato final.