La forma de los cristales de sal es un cubo de seis caras similar a un dado. Los cristales de azúcar en la otra parte se asemejan a un prisma hexagonal. Los bordes de los cristales de azúcar son a menudo más agudo. La forma de los cristales de azúcar se puede estimar de mirar un pedazo de caramelo de roca, que se compone de muchos cristales de azúcar cultivadas y unidas entre sí. De vez en cuando, la sal y el azúcar se ven similares bajo el microscopio, pero esto es por lo general a causa de los cristales rotos o en condiciones de servidumbre.
Razón

Salt adquiere una forma de cubo debido a la manera en que sus moléculas se unen entre sí. Los enlaces iónicos de sal son muy específicas que requieran un metal y un no metal y esto hace que la molécula a ser fijado en un cristal regular y repetir. Del mismo modo, la forma de una molécula de azúcar es similar a un hexágono, pero ya que no es tan particular acerca de su unión, esto conduce a bordes más nítidos y una forma menos regular.
Otras diferencias

El color de los cristales de sal y azúcar también es ligeramente diferente aunque ambos parecen similares cuando se ve sin un microscopio. Los cristales de azúcar tienden a ser brillante y clara. Los cristales de sal son más apagados y tienen una especie de colores mate o blanco. La diferencia de sabor entre los dos cristales es el rasgo más fácilmente discernibles que establece los dos cristales separados.