Cómo Secar raíz de jengibre

El uso del jengibre en los alimentos se remonta a principios de Asia, donde fue un componente común en muchos productos comestibles usados ​​como medicina antigua. A partir de ahí su uso se extendió y el jengibre se convirtió en un remedio casero común para el dolor de estómago, dolores de gas, la indigestión y la enfermedad del movimiento. Picante y delicioso, que finalmente hizo su camino hacia el estante de especias y se convirtió en un aditivo saborizante preferida de su propia voluntad. Una de las maneras más fáciles de almacenar el jengibre es en una forma seca y se muele. Si le sucede que tiene extra a la mano, o si inadvertidamente compró más de lo necesario, el secado de la raíz por su cuenta es una tarea gratificante que puede resultar en muchos platos sabrosos en los días venideros.
Cosas que necesitará
raíz de jengibre fresca
vegetales pelador
Cuchillo para verduras
bastidores de alambre u hornear hojas
Toallas de papel
Alimentación rallador
Instrucciones

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Lave la raíz de jengibre. Pelar con cuidado para quitar la piel exterior sin dañar la raíz subyacente.


1. Cortar el jengibre, haciendo rebanadas entre 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Trate de hacer las piezas iguales en tamaño y grosor para asegurar un secado uniforme.
   

2. Coloque las rodajas sobre una rejilla. Asegúrese de disponer las rodajas de manera que no hay dos piezas se toquen.
   

3. Pat las rebanadas con una toalla de papel seca para eliminar cualquier exceso de humedad. A continuación, coloque la parrilla en el interior del horno.
   

4. Ajuste el horno a su nivel más bajo y deje la puerta del horno entreabierta un poco. Si es necesario, tira un trozo de papel de aluminio en un tubo alargado y aplastarlo contra el horno y la puerta para evitar que quedaba abierta. El objetivo es mantener una temperatura del horno interna de 130 a 140 grados F.
   

5. Hornee el jengibre durante 10 a 15 horas, convirtiendo rodajas sobre cada 3 horas, o hasta que las rodajas de jengibre son seco.
   

6. Acelerar el proceso de secado rallando el jengibre en lugar de cortar la misma. Difundir el jengibre rallado sobre pantallas de alambre o bandejas para hornear y llevar al horno como se indica.
   

7. Eliminar jengibre seco del horno y permitir que las piezas se enfríen completamente.
   

8. Mantenga jengibre seco en bolsas de almacenamiento de alimentos de plástico o recipientes a prueba de humedad, hermético hasta por un año.