Cómo hacer Almond Roca (9 pasos)

Almond Roca es un caramelo de tipo corteza con dos capas. La primera capa es similar a un quebradizo, con almendras agitó en. La segunda capa se funde el chocolate con almendras más. Almond roca se puede hacer en casa en la estufa. No es difícil o caro de hacer, pero sí requiere de 20 a 30 minutos de agitación constante en la estufa. Roca de almendras casera hace un regalo maravilloso vacaciones
. Cosas que necesitará
jalea-roll pan
papel de aluminio
mantequilla o aceite en aerosol
£ 1 mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar
1/2 taza de jarabe de maíz de luz
4 qt. cacerola
Cuchara de madera
1 taza de almendras enteras
termómetro de caramelo (opcional)
1 cdta. extracto de vainilla pura
12 oz chispas de chocolate semi-dulce-
recipiente para microondas
espátula de goma
1/2 taza de almendras picadas
Instrucciones

1. Línea una jalea-roll cacerola con papel de aluminio. Asegúrese de que el papel cubre el fondo y los lados de la cacerola. Engrase el papel de aluminio con mantequilla o rocíe con aceite en aerosol. Ponga a un lado mientras se prepara el dulce.
   

2. Poner la mantequilla, el azúcar y el jarabe de maíz en un cuarto de galón 4. cacerola. Inserte el termómetro de caramelo si usted está utilizando uno. Ponga a fuego medio y revuelva constantemente con una cuchara de madera. Cuando la mezcla hierva, continuar la cocción y agitación durante cinco minutos.
   

3. Añadir las almendras enteras a la olla y continúe cocinando y revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcanza una temperatura de 290 grados F, otro 15 a 20 minutos. Si no está utilizando un termómetro de caramelo, para ver la mezcla a su vez un color dorado, parecido al color de una bolsa de papel marrón.
   

4. Tome la cacerola del fuego y revolver rápidamente en el extracto de vainilla.
   

5. Se vierte la mezcla en el molde preparado y utilizar la parte posterior de la cuchara de madera para difundirlo en una capa uniforme. Deje que la mezcla se enfríe en el mostrador de 15 a 20 minutos, hasta que empiece a endurecer y configurar.
   

6. Poner el chocolate en el recipiente para microondas y microondas a potencia 50 por ciento durante 30 segundos. Revuelva el chocolate de fusión. Continuar el microondas a potencia 50 por ciento en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión de microondas, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
   

7. Vierta el chocolate sobre la mezcla de caramelo endurecimiento en la sartén ; usar una espátula de goma para suavizar el chocolate en una capa uniforme.
   

8. Espolvorear el chocolate derretido con las almendras picadas.
   

9. Permitir la roca de almendra se enfríe completamente y se endurecen. Gire el caramelo de la sartén, retire el papel aluminio y romper en pedazos.