¿Cuál es la receta básica de galletas navideñas?

- 2 1/4 tazas (281 g) de harina para todo uso

- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza (2 barras; 226 g) de mantequilla sin sal, ablandada

- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada

- 2 huevos grandes

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

4. Agrega el extracto de vainilla.

5. Agregue la mitad de la mezcla de harina al tazón, bata hasta que se combinen y agregue el resto de la mezcla de harina. Batir hasta que se combinen.

6. Divida la masa por la mitad, envuelva cada mitad en film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.

7. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

8. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.

9. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

10. Cortar en formas con un cortador de galletas. Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas.

11. Hornee en horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

12. Retirar del horno y dejar enfriar en bandejas para hornear durante unos minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

13. Repita con la mitad restante de la masa.

14. Decora las galletas como desees.

Consejos

* Para galletas más suaves, enfriar la masa por menos tiempo. Para obtener galletas más crujientes, déjelas enfriar por más tiempo.

* Si no tienes batidora de pie, puedes batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o en un bol grande con una cuchara de madera.

* Puedes agregar a la masa cualquier saborizante o especia que desees, como canela, nuez moscada, jengibre o clavo.

* Para darle un toque divertido, intente hacer galletas con diferentes formas, como árboles, estrellas o renos.

* También puedes decorar las galletas con chispas, glaseado o chocolate derretido.