Cómo mantener Pie Corteza De La disminución (7 pasos)

Uno de los muchos problemas asociados a hornear un pastel es encontrar que su corteza de pastel se contrajo durante el proceso de precocido. Esto le deja con demasiado relleno y un pastel de poco atractivo. La solución es simple y requiere un poco de esfuerzo extra durante el proceso de preparación y precocido: Muchos cocineros juran por un truco fácil de agregar frijoles, granos, monedas sueltas o algún otro peso a la tarta antes de precocción (o bicarbonato de ciegos) de ella. Este truco mantiene la corteza se encojan o burbujeando en el horno
. Cosas que necesitará filtro de café
inusitado
frijoles secos
Instrucciones

1. Estirar su corteza de pastel al tamaño necesario.
   

2. Coloque la corteza de pastel en el molde para pay.
   

3. Línea del corteza con un filtro de café o un pedazo de papel de pergamino, y aplanar para que se ajuste el pastel.
   

4. Llene la corteza ligeramente con frijoles secos para ayudar a mantener la forma. No presione los frijoles en la corteza.
   

5. Refrigere por lo menos una hora.
   

6. Quitar el filtro de café.
   
   

7. Hornee según las indicaciones.