Cómo hacer Low-Carb Berenjena Lasagna

Si usted está en una dieta baja en carbohidratos, platos de pasta como lasaña puede haber entre los alimentos que más echo de menos. Una forma de disfrutar de lasaña sin salirse de su plan de dieta es preparar usando la berenjena en lugar de fideos. En sabor general y la textura, la berenjena lasaña se aproxima mucho a la & quot; de verdad & quot;.
Cosas que necesitará
2 berenjenas
bandeja de horno
4 a 6 cucharadas. aceite de oliva, dividida
Cocinar pulverización (opcional)
Sal y pimienta
1 taza de queso parmesano, dividido
cacerola grande o sartén
£ 1 salchicha italiana
1 cebolla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, finamente picado
Elección de verduras (por ejemplo, setas, pimientos, brócoli, zanahorias)
1 paquete (10 oz.) de espinaca picada congelada
1 lata de tomate bajo en azúcar salsa o tomates picados
2 cdas. Condimento italiano
1 taza de vino tinto
2 tazas de queso ricotta bajo en grasa
2 huevos
3 cebollas verdes, picadas
4 tazas de queso rallado bajo en grasa mozzarella, divididos
9- por 13 pulgadas cazuela
papel de aluminio
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
   

2. Preparar berenjena & quot; & quot fideos.; Rocíe una bandeja de horno con aceite de oliva o aceite en aerosol. Cortar las berenjenas en rodajas de 1/4 pulg. De espesor y sazonar con sal, pimienta y queso parmesano. Coloque las rodajas en una bandeja de horno y hornear unos 5 minutos, y luego darles la vuelta y hornear durante unos 5 minutos más.
   

3. Baja temperatura del horno a 375 grados.
   

4. Preparar la salsa. Marrón italiana salchicha, cebolla y el ajo en aceite de oliva en una cacerola. Escurrir la grasa. Mezcla de Regreso a la cacerola, añadir su elección de verduras, además de salsa de tomate en conserva o los tomates cortados en cubitos y cocinar por unos 5 minutos. Agregue las espinacas, el condimento italiano y el vino. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
   

5. Preparar la mezcla de queso. Mezcle el queso ricotta, huevos, cebolla verde picada y 2 tazas de queso mozzarella rallado.
   

6. Para el montaje, se extendió un tercio de la mezcla de la salsa en el fondo de la cazuela. Durante la mezcla, la capa media de la berenjena & quot; noodles & quot; y la mitad de la mezcla de queso, difundiendo lo más uniformemente posible. Cubrir con la mitad de la mezcla de la salsa restante. Repita con el resto de & quot; fideos, & quot; la mezcla de queso y mezcla de la salsa. Finalmente, cubrir con las otras 2 tazas de queso mozzarella rallado y espolvorear generosamente con queso parmesano.
   

7. Cubra con papel aluminio y hornear durante 1 hora. Quite el papel de aluminio y hornear o asar durante 5 a 10 minutos más hasta que el queso en la parte superior se dore bien.
   

8. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.