Cómo usar frijoles secos sin empapar la vista

Para los vegetarianos y las personas que viven en un presupuesto, habas hacen una fuente ideal de proteína. Uso de judías secas, en lugar de lata, añade sabor al tiempo que reduce la cantidad de sodio y el costo. Familiarizarse con los métodos básicos de cocinar frijoles secos abre una gran variedad de platos porque estas leguminosas son en gran medida intercambiables. Los métodos de cocción son los mismos, pero el sabor es totalmente diferente. Hay tres formas básicas de preparación de frijoles secos sin empapar durante la noche primero
. Cosas que necesitará
Colador
£ 1 frijoles secos
Agua
grande olla con tapa
Salt
Instrucciones

1. Coloque los frijoles secos en el colador. Lavarlos con agua fría y elegir cualquier habas descoloridos o dividir. Volcado de los frijoles en una olla y agregar el agua. El nivel del agua debe llegar a 2 pulgadas por encima de los frijoles. Coloque la olla en la estufa y llevar el agua a ebullición. Hervir las judías durante dos minutos. Apague la estufa, tape la olla y deje que los frijoles en remojo. Después de dos horas, escurrir los frijoles. Añadir más agua y que vuelva a hervir. Baje el fuego a fin de que los frijoles a fuego lento. Compruebe los granos después de 10 minutos. Cuando empiezan a ser tierno, añadir una pizca de sal. Dependiendo del tipo de grano, puede tomar de 10 a 30 minutos para que los granos para terminar la cocción.
   

2. Lavado y recoger más de sus frijoles secos. Colocarlos en una olla y agregue agua suficiente para cubrir los frijoles por lo menos 2 pulgadas. Lleve el agua a hervir en la estufa. Baje el fuego y deje que los frijoles a fuego lento. Cada 10 minutos, revuelva los frijoles. Una vez que los granos se vuelven un poco tierna, añadir una pizca de sal. Los tiempos de cocción varían dependiendo del tipo de grano. Lentejas toman aproximadamente 20 minutos mientras garbanzos toman de tres a cuatro horas.
   

3. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit. Lave y recoger más de sus frijoles secos. Colocarlos en una olla para horno y agregue agua suficiente para cubrir los frijoles por lo menos 2 pulgadas. Lleve el agua a ebullición. Coloque una tapa en la olla y poner la olla en el horno. Después de 45 minutos, mezcle los frijoles y degustarlos. Si son un poco tierna, añadir sal. Si todavía están duros, comprobar a cada cinco minutos, añadir la sal cuando estén tiernas. La mayoría de los frijoles se cocinan por completo después de 75 minutos.