¿Qué pueden usar los veganos en lugar de huevos para los brownies?

Los veganos pueden usar varios sustitutos del huevo para lograr una textura rica y húmeda en los brownies sin usar huevos. Aquí hay algunos sustitutos veganos comunes del huevo:

1. Huevo de semilla de lino :Mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Déjalo reposar unos minutos para que espese y consiga una consistencia similar a la de un huevo.

2. Huevo de semilla de chía :Mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua. Déjalo reposar unos minutos hasta que se forme una textura similar a un gel.

3. puré de manzana :1/4 taza de puré de manzana sin azúcar puede reemplazar cada huevo. Agrega humedad y dulzura a los brownies.

4. Plátano :El puré de plátano maduro actúa como aglutinante y edulcorante natural. Reemplace cada huevo con aproximadamente 1/4 taza de puré de plátano.

5. Tofu sedoso :El tofu sedoso en puré (extra firme) proporciona humedad y una textura rica. Utilice aproximadamente 1/4 taza de puré de tofu sedoso por huevo.

6. Sustituto de huevo vegano :Los sustitutos de huevo veganos disponibles comercialmente están hechos de una mezcla de almidones, gomas y agentes leudantes. Siga las instrucciones del paquete para obtener la cantidad recomendada.

7. Aquafaba (salmuera de garbanzos) :La salmuera de una lata de garbanzos crea una consistencia espumosa parecida a un merengue cuando se bate. Funciona bien en recetas que requieren texturas esponjosas y aireadas. Para los brownies, es posible que deba ajustar el tiempo y las proporciones de horneado.

Recuerda siempre ajustar tu receta dependiendo del sustituto del huevo utilizado, ya que pueden variar en sus propiedades espesantes y en la cantidad de líquido que aportan. Prueba y prueba tus recetas para asegurarte de lograr la textura y el sabor deseados.