La mayoría parmesana de pollo o pollo parmesano, recetas típicamente requieren fresco o comprado en la tienda pan rallado. Tradicionalmente, las chuletas de pollo se empanadas y pan-fríen hasta que estén crujientes y doradas, cubierto con salsa marinara y queso, y luego al horno. En la búsqueda de un sustituto de ruta de navegación, tenga en cuenta que su finalidad es dar al pollo una textura crujiente que puede hacer frente a un baño caliente en salsa marinara - y ahí radica el verdadero desafío en la búsqueda de un sustituto de migas de pan. Por esta razón, evite la avena u otros ingredientes suaves, y se inclinan hacia las alternativas crujientes seco para recubrir el pollo.
Opciones sin gluten

Si el desafío es para encontrar un reemplazo sin gluten para los enlaces, puede ser tan fácil como coger un paquete de pan rallado sin gluten comprados en la tienda. Usted puede incluso encontrar migas de pan panko sin gluten. Alternativamente, usted puede hacer el pan rallado sin gluten caseros rasgando tres rebanadas de pan sin gluten y molerlos en su procesador de alimentos para hacer 1 taza de pan rallado. Para mantener estas migajas de pan de giro blanda cuando el pan el pollo, que se distribuyen en una capa fina sobre una placa de horno y pan tostado en el horno hasta que esté seco y crujiente. Desde la harina contiene gluten, y la mayoría de las recetas llaman para el dragado del pollo en harina antes de empanado, asegúrese de usar un sustituto adecuado allí también - harina de arroz mezclado con un poco de almidón de maíz es una buena opción que se presta crujiente adicional
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Otros empanado Sustitutos

Hay una multitud de otras opciones empanado disponible si va sin gluten no es su objetivo; es posible que desee probar varios antes de encontrar el que se adapte a sus gustos. Migas de pan Panko funcionan particularmente bien y se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. Usted puede incluso simplemente dragar el pollo en la harina y pan-alevines, saltándose el pan rallado por completo, lo que le da un crujiente, pero corteza más delgada. Por un poco más de sabor, la temporada de la harina con la sal, la pimienta y el condimento italiano antes de recubrir el pollo. Usted puede hacer lo mismo con la mezcla para hornear en lugar de harina. Copos de cereales o galletas sin azúcar, molido finamente, hacen grandes, sustitutos crujientes de pan rallado también.
La Opción de No-empanado

Desde freír cualquier cosa, ya sea enharinado, empanados o de otro modo, añade una cierta cantidad de grasa y calorías para un plato, es posible que desee saltar ese paso completo. Al hacer esto, usted tendrá que sacrificar la textura clásica de pollo parmesano, que hace buena salsa marinara y gran queso más importante. En este caso, omita el paso de empanar y freír y simplemente verter la salsa marinara en una fuente de horno y añadir las chuletas de pollo, volteando para revestir, luego hornear hasta que estén cocidas. Cubrir con el queso durante los últimos minutos de cocción.