A condición de que el pollo estaba bien cocinada inicialmente - es decir, a una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit - pollo al horno dura de 3 a 4 días en el refrigerador. Mientras el pollo al horno se puede almacenar indefinidamente en el congelador, el sabor y la textura comienza a deteriorarse después de 3 a 4 meses. Estas directrices son aplicables a cualquier corte de pollo, así como pollo entero cocido.
Almacenamiento adecuado

Con el fin de evitar que las bacterias y la humedad, y para preservar de pollo al horno sabor y textura, el almacenamiento adecuado es la clave. Lo antes posible, ya más tardar 2 horas después de la cocción, envolver el pollo en una envoltura de plástico, papel de aluminio o el sello en un recipiente hermético y póngalo en el refrigerador o congelador. Tenga en cuenta que cuando la temperatura ambiente alcanza mayor o 90 F - un picnic al aire libre, por ejemplo - de pollo no debe ser mantenido por más de 1 hora
seguridad Recalentamiento

Sin importar técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, si su pollo al horno comienza a mostrar signos de deterioro, tírelo a la basura. Use sus sentidos para determinar si el pollo ha ido mal: si se desarrolla un olor agrio o falta, usted ve moho u otra decoloración, o si se siente viscosa, errar por el lado de la precaución y disponer de el pollo con el fin de evitar potencialmente enfermedades transmitidas por alimentos -serious.