Cómo evitar seco de pollo (3 pasos)

El pollo es una carne magra que es rica en proteínas y común en recetas de cocina muchas culturas diferentes ". Cuando se cocina correctamente, la carne de pollo es tierna, sabrosa y jugosa. Sin embargo, si usted no prepara pollo correctamente, su carne será seco y duro. Usted puede evitar pollo seco mediante la preparación de la carne antes de cocinarla, viendo sus tiempos de cocción, y la modificación de la forma de cocinarlo. La comprensión de lo que mantiene la humedad de la carne evitará que se seque el pollo para cualquier plato a preparar
. Cosas que necesitará
1 galón de agua fría
1 taza de sal
1/2 taza de azúcar blanco
Cuchillo
papel de aluminio
Instrucciones

1. Sumerja el pollo en una solución de salmuera durante 30 minutos por libra. antes de cocinar. Solución de salmuera cambia las proteínas de la carne, haciendo que se conviertan en una textura gelatinosa. Esto atrapa la humedad en la carne. Usted puede hacer sencillo salmuera aves de corral con 1 galón de agua fría, sal y 1 taza de azúcar blanco 1/2 taza.
   

2. No cocine el pollo. Si bien los diferentes tipos de pollo requieren distintos tiempos de cocción, como regla se debe cocinar hasta que sus jugos salgan claros. Cocinar que más allá de este punto comenzará a secar la carne. Cuando el pollo está llegando a su tiempo de cocción recomendado, cortar su superficie con un cuchillo afilado. Sus jugos fluirán desde la rebanada en su superficie.
   

3. Cubra el pollo mientras se hornea. A menos que esté hirviendo el pollo, se debe cocinar cubierto. Si va a freír en sartén el pollo, mantenga la tapa de la cacerola en la mayor parte del tiempo de fritura. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio si usted está cocinando en el horno, y envolver el pollo en papel de aluminio para hacer barbacoas o asar a la parrilla. Esto evita que los jugos del pollo cerca de la carne y evita que se evapore.