Grill de pollo hasta que alcance una temperatura interna segura. Cocine el pollo sin hueso hasta que alcance una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit y hueso en el pollo hasta que llega a 180 grados Fahrenheit.
Directa Calor

Comience asar el pollo calor directo. Asar el pollo en un medio de fiadores de alta temperatura del exterior mientras sellando los jugos dentro. Grill trozos de pollo más pequeños, que se cocinan en menos de media hora, a fuego directo. Retire el pollo entero y grandes trozos de pollo de calor directo después de los marrones del exterior.
Calor indirecto

Grill pollo entero y grandes piezas de pollo a fuego indirecto para dos y -a-media a tres horas - dependiendo del tamaño del pollo - a baja a fuego medio situado entre 230 y 250 grados Fahrenheit. Para las parrillas de carbón, calor indirecto significa asar pollo sobre una zona no directamente sobre las brasas. Para las parrillas de gas, encender un quemador, dejando a los demás fuera, coloque el pollo sobre uno de los quemadores de descanso, y cerrar la capota de la parrilla para permitir que el calor de la hornilla activa fumar indirectamente el pollo.