Cómo marinar pollo en jugo de piña (8 pasos)

El jugo de piña se usa como base para marinar el pollo en muchas recetas. Al igual que muchos cítricos, jugo de piña tiene un alto contenido de ácido que penetra las carnes y ayuda a hacerlos licitación. Los otros ingredientes añadidos a la marinada son los que determinan el sabor final y el estilo del plato. Para la mayoría de las recetas del adobo que requieren de jugo de piña, puede usar jugo fresco o enlatado
. Cosas que necesitará
Jugo de piña
naranja jugo
1 cda. canela molida
cacerola mediana
plato para hornear poco profunda o bolsa para congelador grande
2 palitos de canela
4 clavos de olor (opcional)
4 pechugas de pollo sin hueso
sartén
pesado
Aceite de cocina
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar morena
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negro
asador sartén
simple Dulce Piña Pollo

1. Combine 1 taza cada una de piña y jugo de naranja en una cacerola mediana. Agregue 1 cucharada de canela en polvo. Llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
   

2. Se vierte la mezcla de jugo refrigerado en un recipiente poco profundo o bolsa para congelador grande. Añadir los palitos de canela y clavo de olor, si se desea. Selle la bolsa o cubra la sartén con papel plástico y refrigere hasta que se enfríe.
   

3. Coloque las pechugas de pollo sin hueso en la sartén o colocarlos en la bolsa. Vuelva a cubrir la sartén o selle la bolsa. Refrigere durante dos horas, dando vuelta las pechugas en la mezcla de jugo de cada 30 minutos
   

4. Eliminar las pechugas de pollo de la marinada y saut & # xE9.; en 3 a 4 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio en una sartén pesada. Cocine el pollo durante cinco minutos en el primer equipo, y luego girar y cocine durante otros cinco a siete minutos en el segundo lado. El pollo está listo cuando la carne es de color blanco en todas partes, y los jugos salgan claros.
   Simple pollo teriyaki
   

   1. Mezcle 6 onzas de jugo de piña, 1 /4 taza de aceite de cocina, 3 cucharadas de azúcar morena oscura, salsa de soja 1/4 taza, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de pimienta negro en un molde para hornear poco profunda o en una bolsa de congelador grande.
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      Coloque las pechugas de pollo en la mezcla. Cubra la cacerola o sellar la bolsa de plástico.
      

   2. Coloque el pollo en el refrigerador y marinar durante al menos dos horas, dando vuelta la carne cada 30 minutos.
      

   3. Precaliente la parrilla del horno. Coloca la pechuga de pollo en la bandeja para asar y cocinar el pollo durante cinco minutos en cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. También puede utilizar un termómetro de carne para verificar la cocción; cuando la parte más gruesa de la carne de pollo se registra en 165 grados F, el pollo está hecho.