¿Es seguro comer un paquete sellado de salchicha de pollo completamente cocida que se dejó afuera durante la noche si la cocinas?

Según el USDA, los alimentos perecederos, incluida la salchicha de pollo cocida, no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Esto se debe a que las bacterias pueden crecer rápidamente en la zona de temperatura peligrosa, que está entre 40°F y 140°F. Incluso si planeas cocinar la salchicha de pollo, no es seguro asumir que esto matará todas las bacterias que puedan haber crecido en ella. Algunas bacterias, como Staphylococcus aureus (estafilococo), pueden producir toxinas resistentes al calor que pueden causar intoxicación alimentaria incluso si los alimentos se cocinan a una temperatura interna segura.

Para estar seguro, lo mejor es desechar cualquier alimento perecedero que haya quedado a temperatura ambiente durante más de dos horas.