La Vigna angularis es un bean Oriental que es oscuro de color rojo. Se utiliza para hacer pastas que van en panes, albóndigas y tortas dulces. La Vigna angularis es un grano muy deseable debido a su intenso color rojo. Habas de adzuki secos se sumergen y luego cocinados con arroz. La Vigna angularis se cultiva principalmente en Japón y China, pero también se puede encontrar en Corea, Nueva Zelanda, India, Taiwán, Filipinas y Tailandia.

Frijoles Rojos Pequeños

Frijoles pueden ser de color rojo oscuro o de color blanco y tienen forma como un riñón humano. Los frijoles rojos oscuros se utilizan en platos, como los frijoles rojos y arroz, chile, sopa o guisado. Frijoles rojos se venden como frijoles enlatados o frijoles secos. Don no come frijoles crudos, ya que contienen una toxina llamada phytohaemagglutnin o lectina de frijol. Comer frijoles crudos puede causar diarrea, vómitos y dolor abdominal. Frijoles cocidos contienen una menor cantidad de lectina de frijol y son seguros para comer.

Frijoles Pintos

Frijoles pintos son por lo general de color beige, pero son moteados con rojizo manchas marrones. Frijoles pintos pueden ser sustituidos por los granos rojos en los frijoles rojos y arroz. El frijol pinto es el frijol seco de mayor consumo en los Estados Unidos. Frijoles pintos se utilizan a menudo para hacer frijoles refritos y por lo general se machacan como relleno para burritos. Frijoles pintos han sido durante mucho tiempo un alimento básico de la clase baja, donde por lo general se comen con arroz y pan de maíz. Frijoles pintos tienen la mayor cantidad de fibra de cualquier frijol y están llenos de proteínas.