Cómo cocinar carne de cerdo en vinagre

Cerdo se puede servir una variedad de maneras diferentes. En este artículo, usted aprenderá cómo cocinar la carne de cerdo con vinagre y ajo
. Cosas que necesitará página 2 1/4 libras de carne de cerdo, cortada en cubos 2 pulgadas
3 tablesppons de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite vegetal
3 a 4 dientes de ajo, finamente picados y pelados.
3 cebollas medianas peladas y en rodajas finas 2 tomates grandes
picadas
4-6 chiles verdes calientes frescas en rodajas largo por la mitad
1 cucharadita de azúcar página 4 a 10 (dependiendo del tamaño) chiles picantes secos
1 cucharada de pimentón rojo brillante
medio cucharadita de semillas de comino
una ramita de canela 2 1/2 pulgadas disuelta
10 a 15 dientes
1/2 cucharadita de pimienta negra
5 a 6 vainas de cardamomo
10 a 12 dientes de ajo pelados
1 pulgada de jengibre fresco pelado y chooped
1/2 cucharadita de planta
cúrcuma 3 cucharadas de vinagre
Hacer el cerdo con ajo y vinagre

1. Coloque los cubos de carne de cerdo es un tazón grande. Espolvorear la carne de cerdo con un poco de sal, y luego añadir en el vinagre. Mezcle bien y deje reposar, cubierto en una envoltura de plástico, de 2 a 3 horas.
   

2. Mientras que la carne de cerdo está sentado, ahora es el momento de conseguir la especia pasta preparada. Coloca los granos de pimienta, semillas de comino, chiles rojos, pimentón, vainas de cardamomo, canela, clavo de olor y en un molinillo de café limpio. Triturar todos juntos tan finamente como sea posible.
   

3. Coloque el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos, junto con la cúrcuma, y ​​2 cucharadas de vinagre. Asegúrese de que se mezcle bien.
   

4. Coloque el jengibre y la pasta de ajo en un tazón pequeño y agregar las especias secas. Mezclar todos juntos también.
   

5. En cuanto a su atención ahora a la taza con los cubos de carne de cerdo, añadir la mitad de la pasta de especias. Mezclar las especias y la carne bien juntos, cubrir el resultado con papel plástico y refrigere durante la noche. El pasado especias restante debe ser cubierto y refrigerado también.
   

6. Después de la carne de cerdo se ha sentado durante toda la noche, caliente el aceite vegetal en una que no se pegue, gran sartén, a fuego medio. Cuando se ha alcanzado la temperatura deseada, agregar el ajo picado, mezclar brevemente, y luego añadir la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se dore.
   

7. Agregar a 2-3 de los chiles verdes, así como los tomates. Revuelva juntos durante 1 a 2 minutos.
   

8. Tome las especias restantes pegar fuera de la nevera, y agregarlo a la mezcla en la sartén, junto con una cucharada de vinagre y un poco de azúcar. Revuelva freír todo esto junto hasta que la pasta empieza a desarrollar el color.
   

9. Añadir la carne en el salteado, así como que queda pasta de especias que se ha aferrado a ella. Asegúrese de mezclar a fondo para que todo se distribuye uniformemente a través de la carne de cerdo.
   

10. Gire el fuego a bajo y cocine hasta que se empieza a notar el cerdo conseguir jugosa. Añadir en 10 onzas de agua, y, asegurándose de que la carne de cerdo se sumerge en el agua, llevar a ebullición.
    

11. Cubra la carne de cerdo y devolver el fuego a bajo. Deje que se cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos.
    

12. En este punto, la salsa debe ser de un medio de consistencia espesa. Puede que tenga que aumentar el calor para asegurarse de que esto ocurra. Añadir en los 2 a 3 chiles verdes restantes.
    

13. Servir con su selección de panes indios, o con arroz al vapor.