Cómo comer berenjena

berenjenas tradicionales, que son un miembro de la familia de las solanáceas, es un profundo y vegetal en forma de huevo de color púrpura. La variedad japonesa es similar en color y sabor, pero crece en un cilindro largo, similar a un pepino o calabaza. Las berenjenas son durante todo el año en general, disponibles en el mercado con los mejores precios en la temporada normal de cosecha entre julio y septiembre. La berenjena puede ser cocinado y comido en una variedad de formas, desde salteado a la más tradicional berenjena parmesano
. Cosas que necesitará
Tres pequeños superficial bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, acero inoxidable knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot o potBell sopa de pimientos, calabacín , cebollas, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow fuente de horno
Fried Berenjena

1. Coloque 1/4 taza de jugo de limón en uno de los cuencos poco profundos. Coloca 1/2 taza de harina en el segundo tazón y de uno a dos huevos batidos en el tercero. El número de huevos que se necesitan depende del número de rebanadas de berenjena que necesita para freír.
   

2. Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de espesor. Use un cuchillo de acero inoxidable para evitar perder el color de la carne.
   

3. Sumerja cada rebanada en el jugo de limón para evitar pardeamiento.
   

4. El calor aproximadamente una pulgada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
   

5. Sumerja las rebanadas de berenjena en los huevos batidos y luego en la harina. Cubra completamente el corte en la harina.
   

6. Fry en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, convirtiendo las rodajas de berenjena una vez durante el proceso de fritura.
   Ratatouille
   

   1. Chop cebollas y pimientos en unos trozos de 1 pulgada. Sofría la cebolla y los pimientos en aceite en el fondo de una olla hasta que esté suave y tierno.
      

   2. Añadir varias tazas de calabacín picados.
      

   3. Cortar la berenjena en trozos pequeños y añadir a la olla.
      

   4. Añadir 3 tazas de picadas, los tomates pelados a la mezcla. Incluya cualquier jugo de tomate creado a partir de cortar los tomates. Si usted no tiene los tomates frescos, una lata grande de tomates cortados en cubitos también trabajará.
      

   5. Cocine a fuego lento durante 30 a 60 minutos a fuego medio-bajo. Servir como acompañamiento a cualquier entr & # xE9;.. E
      berenjena parmesano
      

      1. Freír la berenjena que se enumeran más arriba
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         Coloque 1 taza de salsa de espagueti en el fondo de un molde para hornear poco profunda.
         

      2. Coloque las rodajas de berenjena fritos en el plato en una sola capa. Cubrir con la salsa de espagueti y repetir.
         

      3. Espolvorear la parte superior del plato con el queso parmesano rallado o rallado.
         

      4. Hornear en un horno a 350 grados , cubierto, durante 50 minutos. Retire la tapa y cocer otros 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.