Frijoles rojos son más pequeños que los frijoles, pero de forma similar. Se utiliza en muchos platos del sur y criollos, que a veces se llaman los frijoles rojos mexicanos. Se pueden encontrar en una variedad de alimentos, que van desde sopas a ensaladas para chili. La Vigna angularis, que se utiliza a menudo en platos orientales, es otra variedad de frijol rojo. La Vigna angularis es más dulce en sabor y fácil de digerir.

Frijoles

Frijoles deben su nombre a su forma. Más grande que los frijoles rojos, que son parte de muchos platos del suroeste y se utilizan a veces como un sustituto de la carne en tacos mexicanos. Estos granos mantienen su forma cuando se cocina y tienden a absorber los sabores de los alimentos que acompañan.
Usos

Algunas recetas, como el arroz y los frijoles, ofrecerá la posibilidad de elegir habichuelas o frijoles rojos en la lista de ingredientes. A pesar de sus diferencias sutiles en tamaño y sabor, los frijoles son más altos en proteínas y la mayoría de los minerales que los frijoles rojos. Una excelente fuente de fibra, frijoles son un poco más altos en calorías.