Cómo cocinar Pez Gallo

Un juego desafiante peces, pez gallo no es generalmente considerado un pez comida sabrosa. Sus aletas dorsales distintivas - siete, espinas dorsales largas delgadas - altura cuando el pez se excita, dando a los peces su nombre común. Una especie en alta mar que se encuentra en el Océano Pacífico oriental desde el sur de California a Perú, su carne es dura y tiene un sabor fuerte. Mira a la cocina de las personas que residen en las costas cerca de hábitat del pez gallo para las formas adecuadas para cocinar este pescado hermoso
. Cosas que necesitará
cuchillo filete de Sharp
antiadherente sartén
Cocinar aerosol
Lime
Sal Pimienta

Instrucciones

1. Empalmar el pescado con un cuchillo de filete agudo. Coloque los filetes en una superficie de trabajo, con la piel hacia abajo. Con mayor juego de peces como el pez gallo, mantenga la cola como se mire lejos la piel de la carne, colocando su mano sobre la piel a medida que trabaja su camino hasta el filete.
   

2. Eliminar la línea de sangre ; pez gallo tienen grandes líneas de sangre, que pueden dar el pescado un sabor fuerte. Una vez que se quita el filete de la piel, coloque el lado de la piel de filete para exponer la línea de sangre. Cortar alrededor de 1/2-pulgada de profundidad a lo largo de ambos lados de la línea de sangre en un & quot; V & quot; forma de eliminar por completo.
   

3. Cortar los filetes de gallo en los alrededores de cubos, espolvorear con sal y pimienta negro y marinar durante 30 minutos en el jugo de limón. Saltee el pescado en una sartén a fuego alto hasta que dore ligeramente, luego baje el fuego a medio y cocinar durante unos cinco minutos más. Al igual que otros miembros de la familia gato, pez gallo tiene carne y escamas firmes cuando haya terminado.