Cómo humo Carp

Con un peso de 1 a 7 libras, y medir entre 15 y 22 pulgadas, carpa son grandes pescados con alto contenido de grasa ideal para fumar. Desafortunadamente, la carpa que habitan en algunas aguas contienen altos niveles de contaminantes y contaminantes, y no debe ser consumido. Así que informarse antes de consumir la carpa preparada en cualquier forma de lagos o ríos desconocidos. Carpa fumar es un proceso largo, pero el producto final sabroso es bien vale la pena el esfuerzo para los fanáticos de pescado ahumado
. Cosas que necesitará página 2 filetes de libras carpa, piel-
sal marina 1/3 taza
1/3 taza de azúcar 1/3 taza
pimienta recién molida negro o rojo
Astillas de madera
fumadores Carp

1. Lay filetes de carpa en un plato grande o bandeja. Escudo ambos lados con sal, azúcar y pimienta.
   

2. Envuelva la carpa en la placa firmemente en papel plástico, asegurándose de que no hay huecos y muy poco aire pueden escapar.
   
   

3. Deja el pescado durante la noche en el refrigerador.
   

4. Remoje sus astillas de madera favoritos en agua durante varias horas antes de planificar a fumar sus filetes de carpa.
   
   

5. Tome su carpa fuera de la envoltura de plástico y dejarlo en bastidores de alambre durante una hora en el refrigerador o hasta que la carne se desarrolla un aspecto ligeramente brillante o satinado.
   

6. Luz o encender el fumador, y colocar un pequeño plato a prueba de incendios de agua en el interior para mantener la carpa húmeda en la parrilla.
   

7. Engrasar el fumador bastidores ligeramente con aceite de oliva para mantener su carpa se pegue, y colocar el pescado dentro de los bastidores de fumar en el interior del fumador.
   

8. Añadir un puñado de virutas de madera para el fuego cuando usted pone su pescado en el fumador, y cada 20 minutos después de que por lo menos dos horas, hasta que el pescado se dore y escamosa.
   

9. Inserte un termómetro de carne en el centro de la pieza más gruesa de la carpa para controlar la temperatura de su carpa ahumada. La carpa debe cocinarse a 180 grados Fahrenheit durante al menos 30 minutos dentro de las primeras seis horas de fumar para el consumo seguro.
   

10. Tienda carpa completamente cocido, después de que se enfrió, en papel encerado en el refrigerador. Mejorar el sabor ahumado de la carpa ahumada dejando reposar uno o dos días y servirlo frío.
    

11. Congelar para su uso posterior o consumir toda la carpa ahumada dentro de dos semanas.