¿Qué es un pez conocido por sus huevas?

El caviar es un manjar que consiste en huevas o huevas de pescado saladas. Por lo general, se elabora con huevos de esturión, pero también se puede preparar con huevos de otros pescados, como el salmón, la trucha y el pescado blanco. El caviar se considera un alimento de lujo y, a menudo, se sirve como aperitivo o guarnición.