cacerolas de hierro fundido experimentados en su rotación de cocina actual tienen un recubrimiento antiadherente, a menudo llamado un condimento , eso se compone de grasas y aceites cocinados in. Este recubrimiento sólo construye y se pone mejor con el tiempo. De hecho, un buen condimento es el orgullo y la alegría de los entusiastas de hierro fundido. Si utiliza limpiadores en ellos, especialmente los diseñados para cortar la grasa, que te vas a arruinar este recubrimiento. Esto significa que usted estaría mejor sin esperar bicarbonato de sodio y peróxido de lavado y en lugar de utilizar agua tibia y lana de acero para eliminar los restos de comida. Seque la sartén con una toalla de papel y luego cubra la superficie con un poco de aceite para evitar la oxidación.
Esmaltada de hierro fundido

hierro fundido esmaltado no necesita para ser sazonada, así que no hay superficie a base de aceite a la ruina durante la limpieza. Sin embargo, el esmalte puede ser frágil. El bicarbonato de sodio dura podría rayar, y esmalte rayado conduce al esmalte agrietado, lo que conduce a una sartén en ruinas. Lo mejor que puedes hacer es espolvorear bicarbonato de sodio en las manchas de grasa, spray de peróxido en la parte superior, a continuación, espolvorear un poco más de bicarbonato de sodio. Deja que todo sentarse y trabajar su magia durante la noche por lo que tiene un montón de tiempo para disolver las manchas. Enjuague todo el viaje, use agua caliente y jabón en un paño o esponja plato para limpiar la superficie del esmalte.
Hierro

El bicarbonato de sodio y peróxido de hidrógeno fundido oxidadas vienen muy útil cuando usted está tratando de restaurar un viejo, oxidado sartén de hierro fundido. Una pasta de la mezcla aplicada al lado lavador de una esponja o una almohadilla de limpieza de lana de acero puede ayudar a eliminar el óxido y apelmazado-en la suciedad. Una vez que se utiliza la pasta para limpiar la sartén, que necesita para la temporada de inmediato o se oxida de nuevo y requerir otra limpieza.
Re-Condimento hierro fundido

Si ha utilizado una solución de bicarbonato y vinagre en su sartén de hierro fundido esmaltado y no desgasta el antiadherente, recubrimiento con experiencia, no todo está perdido. Usted sólo tiene que volver a la temporada, luego cocinar con ella regularmente para restaurar el antiadherente para cocinar a su antigua gloria. Para volver a la temporada que, capa ligeramente con aceite, manteca o grasa de tocino, luego se coloca en un horno precalentado a 250 F horno durante unas dos horas. Esto hornear en una nueva capa inicial de aceite. También puede temporada de una sartén de hierro fundido sobre un fuego de campamento.