Cómo barbacoa con carbón

Durante los meses de verano, a la parrilla es una característica común de la vida americana. El olor de la comida está a la parrilla wafts a través de los barrios y suburbios de casi todas las ciudades. Hay, sin embargo, una manzana de la discordia entre estos cocineros al aire libre: el uso de gas o carbón. Carbón requiere un poco de esfuerzo, pero todavía es relativamente simple para cocinar, y muchos creen que le da un mejor sabor que el gas
. Cosas que necesitará
Parrilla
bolsa de carbón vegetal
carbón de arranque
Grill rastrillo (para mover el carbón alrededor)
Partidos
Aceite vegetal
Carne de elección
Pinzas
Instrucciones

1. Pour el carbón en la parrilla y formar en una pirámide. Rocíe una pequeña cantidad de líquido de arranque. Luz con un partido y deje que se queman hasta que las brasas están brillando rojo - al menos 10 minutos
   

2. Difundir el carbón a cabo en la parte inferior de la parrilla.. El tipo de carne se cocina establecerá cómo se distribuye el carbón. Si usted está cocinando bistecs, rastrillar el carbón en un piso, incluso la cama para que el calor se distribuya uniformemente. Si usted está cocinando el pollo, mueva los carbones a un lado y colocar el pollo en el otro lado. Si usted está cocinando la carne de cerdo, mueva los carbones a un lado, coloque la carne de cerdo en los carbones y dorar ambos lados, a continuación, pasar al lado sin carbones.
   

3. Limpie la parrilla con aceite y coloque la parrilla sobre las brasas. Engrase la parrilla le ayudará a mantener la carne se pegue al cocinar.
   

4. Añade la carne elegida en la parrilla, siguiendo las directrices en el paso 2. El tiempo de cocción depende del alimento que está cocinando . Si usted está cocinando carne y usted quiere que sea medio, normalmente permitir que se cocine unos cinco minutos en cada lado. Esto puede variar dependiendo del calor en su parrilla. Si usted está cocinando el pollo, cubra la parrilla con la parte superior, lo que le permite fumar. Haga lo mismo para la carne de cerdo. Cubrir aumentará el sabor de humo y ayuda a asegurar una cocción completa.