fumadores eléctricos incorporan elementos de calefacción de metal que proporcionan fuego lento durante, tiempos de cocción largos sostenidos, pero lo suficientemente caliente para hacer chips de madera de humo. Fumadores Propano utilizan quemadores de gas, las llamas de los cuales proporcionar incluso, el calor y la combustión de astillas de madera consistente.
Colocación de chips de madera

Los dos tipos de fumadores suelen incorporar bandejas de metal , cajas de fumador o bolsas de aluminio de alta resistencia que contienen chips de madera. Las bandejas o bolsas se sientan directamente sobre las resistencias o quemadores de gas, con el calor causando finalmente las fichas a emitir humo para dar sabor.
Común Fumador Designs by

Vertical- cañón o los fumadores con forma de bala son el diseño más común tanto para el propano y los fumadores eléctricos. Los elementos de calefacción o quemadores se sientan en el extremo inferior de las unidades, con las cacerolas astillas de madera de agua y carne descansando arriba.
Recorte de Madera Prep

Eléctricos y propano fumadores ambos funcionan mejor cuando los usuarios remoje las astillas de madera para fumadores en agua durante al menos una hora antes de la hora de cocinar. Virutas de madera húmedas producen más humo, que imparte más sabor.
Ventaja sobre carbón

Tanto los fumadores eléctricos y de gas propano proporcionan alternativas más convenientes a los fumadores tradicionales de carbón. Los fumadores de carbón producen más sabor, pero también generan cenizas, hollín y carbón, lo que hace más difícil para la limpieza. Electric y propano crean calor uniforme más consistente con la limpieza mínima.