Cómo costillas barbacoa con una parrilla de gas

costillas son uno de los cortes más comúnmente a la parrilla de carne y son populares por ser tierna y sabrosa. Se requiere poco esfuerzo para costillas a la barbacoa con una parrilla de gas, que es ideal para este propósito, ya que mantiene una temperatura de cocción constante. Esta receta rinde una losa de cuatro o cinco costillas a la parrilla y servir a una persona
. Cosas que necesitará página 2 cdas. frotar la carne seca
envoltura plástica
Aceite vegetal
cepillo hilvanado
4 tazas de chips de madera de nogal

goteo pan
Tarjeta de corte
papel de aluminio
Cuchillo afilado
Instrucciones

1. Frote un masaje en la carne seca en toda la superficie de una losa de costillas. Cubra las costillas con papel plástico y dejar reposar durante una hora, para permitir que la carne absorba el sabor.
   

2. Precaliente la parrilla de gas a medio, y prepararlo para asar indirecta. Escudo de la rejilla de la parrilla con aceite, utilizando un pincel de cocina. Añadir una taza de chips de madera de nogal con un goteo Pan medio camino lleno de agua y la transferencia a un lado sin calefacción de la parrilla.
   

3. Coloque las costillas en la rejilla de la parrilla, directamente sobre la bandeja de goteo. Esto permitirá que el humo producido por las virutas de madera a ser absorbido por las costillas. Cocine durante dos horas, o hasta que la carne esté tierna tenedor.
   

4. Retire la bandeja de goteo de la parrilla una vez cada 30 minutos durante la cocción. Deseche los viejos pedazos de madera y añadir otras nuevas, para ofrecer un amplio sabor. Al cocinar se ha completado, la transferencia de las costillas a la parrilla de la parrilla a una tabla de cortar.
   

5. Cubra las costillas con papel de aluminio y les permite descansar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la temperatura interna de la carne seguirá aumentando, y los jugos redistribuirá. Quite el papel de aluminio y cortar la losa en las costillas individuales. Sirva inmediatamente para el mejor sabor y textura.