Cómo mantener a Fish De Falling Apart Mientras Cocinar

Tal vez el mayor desafío en la cocina un filete perfecto de los peces es asegurarse de que no se desmorona mientras usted está cocinando o sirviendo ella. No importa qué tipo de pescado que se está preparando, siga estos pasos para asegurarse de que usted sale con un filete hermoso, intacto que parece tan bueno como su sabor es
. Cosas que necesitará
Alimentación termómetro
Asar a la parrilla cesta
pergamino de papel
Vinagre
Instrucciones

1. Elija un filete que es gruesa, más que nada. Un filete grueso significa que habrá menos posibilidades de que el filete cayendo a pedazos, mientras que usted está cocinando él. Un filete grueso no es tan delicada como una pieza más fina de pescado.
   

2. Cocine el pescado durante un corto período de tiempo por lo que los tejidos conectivos que mantienen los peces juntos no tengo tiempo derrumbarse. Se recomienda que se cocina el pescado durante 10 minutos por pulgada de espesor. El pescado debe ser escamosa y no translúcida cuando se hace, pero todavía debe mantenerse unida como un filete.
   

3. Elevar la temperatura del filete superior a la temperatura de otras carnes antes de tomarlo fuera la fuente de calor. Se puede decir que los peces se realiza cuando un termómetro para alimentos insertado en la parte más gruesa del filete de pescado es de al menos 140 grados F.
   

4. Gire el pescado mientras hornear o freír los filetes de pescado. Esto permite a ambas partes a ser cocinados de manera uniforme y sin los peces conseguir exageradas y cayendo a pedazos durante el proceso de cocción.
   

5. Mantenga los peces se desintegre mientras esté asando colocando los filetes en algo que va a mantener físicamente el pescado juntos. Usted puede mantener la piel de los peces, coloque el pescado en una cesta metálica engrasada o envolver los filetes en papel de aluminio o pergamino.
   

6. Añadir 1 cucharadita. de vinagre al agua cuando se caza furtiva de peces. Esto ayudará a mantener el pescado escalfado juntos sin añadir un sabor vinagre para los peces.
   

7. Retire el pescado de la fuente de calor inmediatamente después de que se haga. Mantener el pescado en la fuente de calor se cocine el pescado y hacerlo más propensos a desmoronarse antes de servirla.