Cómo asar ciervos en un Spit (7 pasos)

Bajo en colesterol y grasa pero ricos en proteínas y minerales, ciervos es la carne ideal para tostado asador. Mejor preparado a la ligera, asar ciervos en un asador puede producir algo de comida suculenta en un día frío de otoño. Aunque existe una serie de cortes y métodos, el corte conjunta hace un ciervo asado perfecto en el asador. Hay un método simple de seguir; busque a continuación para obtener consejos sobre asar carne de ciervo en un asador.
Cosas que Need
Venison
Spit
String

Seasonings
Thermometer

Instructions

1. Start con un buen corte de carne. Venado vestido fresco es mejor. Si el corte es de congelado, deje que se descongele durante 24 horas antes de cocinar. Retire los residuos, enjuague con agua fría y la palmadita seca.
   

2. Rub deseada hierbas y especias en la carne Sage, bayas de enebro, tomillo y todos hacen excelentes acompañamientos a la corte correa trasera. Deje reposar durante unos veinte minutos antes de tocar de nuevo.
   

3. Coloque la carne en el asador. Lo mejor es utilizar asadores de metal estrechas que se deslizan fácilmente a través de la carne preparada. Pincho con cuidado el conjunto de la barra de metal, el objetivo de una linea recta por el centro de la corte. Asegure en su lugar con hilo de cocina.
   

4. Coloque escupir encima de un fuego de leña medio y extremos seguras a estacas a ambos lados del anillo de fuego. Usted debe ser capaz de girar el asador cuando sea necesario. Asadores Fabricado vienen con un mango de inflexión para este propósito.
   

5. Gire la carne cada 20-30 minutos para asegurar un dorado uniforme. Asegúrese de no dejar que el fuego sea demasiado alto o demasiado bajo. A fuego medio coherente que funciona mejor.
   

6. Buscar "cocción" a menudo. Carne de venado asada en un asador debe ser crujiente y chamuscado por fuera y ligeramente rosado en el interior. Un termómetro de carne funciona bien aquí. La carne de venado debe ser 140 grados internamente.
   

7. carne Resto en platos fríos. La temperatura interna seguirá aumentando después de haber sido retirado de la saliva. Por encima de 150 grados F, y la carne comenzarán Endurecer. Comer y disfrutar.