Cómo barbacoa de cerdo

La mayoría de restaurantes en América sirven cerdo a la barbacoa, y varios son famosos por ello. Cerdo barbacoa correctamente puede producir deliciosos, licitar las comidas. La mejor manera de cerdo a la barbacoa es para elegir sabiamente cerdo y para marinar antes de asar a la parrilla. Si usted está buscando algunos consejos sobre cómo hacer una barbacoa de cerdo, tenga en cuenta que no todos los cortes de cerdo debe ser asado a la parilla de la misma manera. Para tiernos deliciosos barbacoa cortes de cerdo, siga los siguientes consejos
. Cosas que necesitará página 2 cucharaditas. oliva OIL1 /4 de taza de ajo fresco pieces1 /2 taza de limón juice1 /2 cdta. salt1 /2 cdta. negra1 negro /2 cdta. sal de ajo
Instrucciones

1. Comprar carne de cerdo que es ligero a rojizo rosa. Evitar la compra de carne de cerdo que es de color gris o pálida. La grasa en la carne de cerdo debe ser blanca y suave. La textura de la carne de cerdo debe ser firme y tener un grano fino. Evite los paquetes de carne de cerdo que tienen una gran cantidad de líquido o tener cualquier líquido que está nublado.
   

2. Recortar la grasa antes de la barbacoa de cerdo. Solomillos de cerdo por lo general vienen con una capa tendinosa llamada piel de plata. Cuidadosamente recortar apagado. Si usted va a la parrilla costillas de cerdo o costillitas, retire la membrana unida a la parte externa de los huesos por corte entre dos huesos y luego tirando de él.
   

3. cerdo Marinar antes de la barbacoa excepto para las costillas. Costillas de cerdo Hilvanar con su salsa de barbacoa favorita unos minutos antes de asar a la parrilla, y deberá hilvanar cada 10 a 15 minutos, mientras que están cocinando.
   

4. Haga adobo mediante la combinación de aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias. Marinar la carne de cerdo en un recipiente de vidrio o bolsa de plástico. Deja en el refrigerador por lo menos una hora.
   

5. Toma de cerdo marinado de la nevera y colóquelo en la temperatura ambiente 30 minutos antes de la barbacoa.
   

6. chuletas de cerdo barbacoa de 5 a 7 minutos para pensar en media pulgada, de 6 a 8 minutos de 3/4 pulgada de espesor, de 8 a 10 minutos para 1-pulgada de espesor y de 10 a 12 minutos para 1 1/4 a 1 1/2 pulgadas pensar. Voltear chuletas de cerdo más de la mitad del tiempo de cocción. Utilice alta a fuego medio. Chuletas de cerdo deben ser de color rosa ligeramente en el interior.
   

7. Barbacoa a 2 1/2 libras de lomo asado, sin hueso de 40 a 45 minutos a fuego medio directo. Cocine de 3 a 5 libras de lomo asado, con hueso por 1 1/2 hora a 1 3/4 hora a fuego medio directo. Significa calor directo directamente sobre brasas. Asegúrese de que los carbones son por lo menos cuatro pulgadas de carne.
   

8. Barbacoa 1 1/2 libras costillitas de 1 1/2 a 2 horas a fuego medio directo. Barbacoa 3-5 costillas libra de 2 1/2 a 3 horas a fuego lento indirecta. Grill 1 1/2 a 2 libras de estilo rural costillas sin hueso de 12 a 15 minutos a fuego medio directo. Grill hueso 3 a 4 libras de estilo rural en las costillas de 1 1/2 a 2 horas a fuego medio indirecto. Para el calor indirecto, se extendió alrededor de carbones borde de barbacoa. Coloque la carne de cerdo en el centro de la parrilla, por lo que la carne no está cocinando a fuego directo.
   

9. Barbacoa conjunto 3/4 libra a 1 libra de lomo de 15 a 20 minutos por medio directo calor.
   

10. Use un termómetro de carne si se desea cocinar un asado de carne de cerdo a 160 grados Fahrenheit. El USDA recomienda que el puerto cocinarse a 170 grados Fahrenheit; Sin embargo, la mayoría de los cocineros prefieren la antigua temperatura de cerdo a la barbacoa para la ternura.