Cómo cocinar un cuatro libras de carne asada

Un asado de cuatro libras proporciona suficiente carne para proporcionar porciones generosas de cinco a ocho personas, con sobras suficientes para crear un guiso o bocadillos al día siguiente. El secreto para una licitación, asado perfectamente cocinado está mucho cocinando a bajas temperaturas para que la carne tierna, y cocineros uniformemente. El aspecto exterior de un asado no da ninguna indicación de cocción. En lugar de ello, dependerá de un termómetro de carne apta para horno para controlar el proceso de cocción desde el interior
. Cosas que necesitará
Asar sartén
asadera
El aceite de oliva
Hierbas y especias
termómetro de carne
papel de aluminio
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit durante una grupa de 4 libras o asado de punta redonda. Precalentar a 350 F por 4 libras chuletón y costillas asados, o 425 F durante todo un asado de lomo.
   

2. Establecer un estante de metal dentro de un molde para hornear. Coloque la carne en la parte superior de la cremallera con el lado graso en la parte superior.
   

3. Rocíe la carne con un poco de aceite de oliva, si se desea. Espolvoree sal, pimienta y otros condimentos deseados en el asado al gusto. Pimienta negro, cebolla o ajo copos agrietados, tomillo y pimentón todas complementan un asado de carne de vacuno. Frote los condimentos en el asado.
   

4. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado, colocándolo de tal manera que no se apoya contra un hueso o grasa. Coloque el asado al descubierto en el horno.
   

5. Hilvanar el asado a la mitad del tiempo de cocción con el jugo de la cacerola, caldo de carne o vino tinto. Utilice una jeringa para pavo o un pincel de cocina para cubrir completamente la parte superior del asado.
   

6. Comprobar el asado el punto de cocción después de 1 hora y media. El asado se hace cuando alcanza una temperatura interna de 135 F por medio raro o 150 F por medio. La temperatura mínima recomendada de 165 resultados F en un medio bien para asar bien hecho, pero la carne es generalmente segura cuando se cocina a una temperatura más baja si se hace de manera adecuada.
   

7. Quitar el asado del horno cuando se alcanza la temperatura interna deseada. Retirar de la sartén para hornear y cubrir la carne con papel de aluminio. Deje reposar cubierto durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo. La carne continúa a cocinar, ya que se apoya por lo que se alcanza el punto de cocción deseado después de que se retiró del horno.