Comprender exactamente lo que las costillas de estilo rural son le ayudará a determinar la mejor manera de cocinarlos. Costillas de ternera al estilo País no son costillas en todo, pero las tiras de carne de otro corte - por lo general chuck roast. Como tal, se benefician de los mismos métodos de cocción que tendría que utilizar para un asado. Ellos tienen más grasa que las costillas regulares para que se cocinen hasta húmedo, jugosa y tierna.
Lento y Smoky

Para un sabor barbacoa ahumado tradicional, coloque las costillas en un bandeja para hornear y la temporada con un masaje hecha de sal, la pimienta, el ajo, el azúcar morena, el chile en polvo, pimentón o cualesquiera otros condimentos deseados. Añadir un poco de caldo o jugo de manzana a la sartén y cubrir las costillas con papel de aluminio. Hornear en un horno de baja --- entre 275 y 300 grados Fahrenheit durante 2 o 3 horas o hasta que las costillas están cayendo el hueso. Cepille con un poco de mantequilla derretida y el humo líquido para un sabor a la parrilla. Sube el fuego a 500 F y unte la salsa de barbacoa si lo desea. Ase las costillas durante 5 a 10 minutos, o hasta que se vuelven marrón dorado. Mira con cuidado, sin embargo, para que la salsa no se quema.
Horneado

La verdadera cocción es un método de calor seco, que se endurezca y se seque país- costillas de estilo si no tienes cuidado. Para asar u hornear ellos, la temporada de las costillas y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear descubrieron a fuego lento - 275-300 F durante dos horas o hasta que estén tiernos. Baste con frecuencia con salsa barbacoa diluido. Una vez que estén tiernas, poner encima el calor a 500 F y unte un poco de salsa. Cocine las costillas justo hasta que estén de oro-marrón.
El Estofar Pot

Otra opción horno es rehogar las costillas en un líquido, como el vino tinto, caldo de carne o jugo. Rehogar las costillas, se doran primero en un horno holandés o en una olla pesada. Vierta suficiente líquido sobre ellos para cubrir parcialmente ellos, junto con los condimentos o verduras deseados. Ponga la tapa en la olla y cocinar en un horno a 300 F por 2 a 3 horas o hasta que las costillas están cayendo el hueso. Recuerde, las costillas de estilo rural no son realmente las costillas y que pueden temporada y sabor cualquier manera que usted desea. Cocer con vino blanco, pasta de tomate y verduras para un barato pero delicioso osso buco, o añadir los chiles chipotle y adobe pegar para un delicioso guiso sudoeste.