Los adobos normalmente contiene un ácido como el vinagre, salsa de soja o los cítricos jugo para romper las fibras de carne y ablandar la carne. Sin embargo, si marinado demasiado tiempo, estos adobos pueden hacer de cerdo dura o seca. Un adobo ácido también a menudo contiene numerosos ingredientes. Introduzca el adobo leche. Simplemente combinar la leche, la sal y algunas hierbas, usted tiene un adobo instantánea para la carne de cerdo.
Método

Para marinar filetes de cerdo sin hueso de solomillo en la leche, combinan lo suficiente la leche para cubrir la carne. Añadir un poco de sal y su elección de hierbas como el tomillo o el romero. Marinar la carne en el refrigerador durante por lo menos dos horas o toda la noche. Antes de hornear o asar, escurrir el adobo y lo descarta. Pat la carne seca con una toalla de papel. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Cuando la carne de cerdo es seco y un poco caliente, se dora mejor, creando una corteza dorada. Sin embargo, no deje de cerdo a cabo durante más de una hora como un ambiente cálido favorece el crecimiento bacteriano. Refrigere las sobras.
Cocinar

filetes de cerdo sin hueso de solomillo o chuletas provienen de la zona alrededor de la cadera del cerdo. Como todos los filetes de cerdo y chuletas, filetes de solomillo cocinan rápidamente. Para evitar que se sequen, cocinar sólo hasta que la carne es de color rosado blanco y un termómetro para carne insertado en el medio de la carne registre 145 grados Fahrenheit. Dependiendo de su método de cocción y el grosor de los filetes ', esto puede tomar de 12 a 25 minutos. Deje que la carne de cerdo carne de descanso durante tres a cinco minutos antes de servir. Chuletas de cerdo Solomillo a menudo contienen parte del hueso de la cadera. Si bien los trozos deshuesados ​​son fáciles de trabajar, con hueso tipos ofrecen más sabor.
Alternativas

Si te gusta el sabor se derrite en tu boca una leche adobo crea pero mucho tiempo para un poco más de sabor, trate de filetes de cerdo marinado en leche de coco, lo que da a la carne un sabor dulce y exótico. También puede utilizar el suero de leche para una postal fuerte y picante. Filetes de cerdo marinado en leche puede ser a la parrilla o al horno como es, o empanados en una capa de migas de pan, galletas saladas aplastadas o incluso finamente picado pecanas o nueces de macadamia.