Cocinar en rodajas de lomo de cerdo envuelto en papel de estaño

A pesar de lámina de hojalata no ha estado en uso desde 1910, muchos cocineros todavía se refieren al papel de aluminio con ese nombre. Lo que usted prefiera llamarlo, envolver los alimentos en papel de aluminio ayuda a evitar que se reseque mientras se cocinan. Rodajas de lomo de cerdo contienen relativamente poca grasa, que puede hacer que se secan muy rápidamente. Añadir un poco de aceite y un toque de líquido, luego los cocooning en papel de aluminio ayuda a cocinar lonchas solomillos a una temperatura segura sin sacrificar los jugos suculentos que los mantienen húmedas y licitación
. Cosas que necesitará
Hoja de hornada
Aceite de oliva Sal gruesa

agrietado pimienta
Hierbas y especias como el romero, la salvia y menta
Cebolla y ajo picado
El jugo de limón, jugo de limón o vino blanco
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
   

2. Coloque una hoja de servicio pesado papel de aluminio en una bandeja para hornear con el lado brillante hacia arriba. Cubra el papel con una fina capa de aceite de oliva.
   

3. Escudo cada rebanada de las rodajas de lomo de cerdo con aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados. Coloque las rodajas de lomo en una línea de superposición en el centro de la lámina.
   

4. Temporada las rodajas de lomo con hierbas y especias. Romero, salvia o el trabajo de menta especialmente bien con la carne de cerdo. También puede colocar el ajo picado y la cebolla en rodajas finas en la parte superior de los solomillos. Use cualquier condimentos que usted prefiere, la elección de ellos para complementar los platos de acompañamiento que está sirviendo con el cerdo.
   

5. Humedecer los filetes sazonados con un poco de jugo de limón, jugo de limón o vino blanco. No se moje ellos; sólo agitar unas gotas de líquido dedos de limpieza sobre la carne. Esto agrega sabor, así como un poco de humedad.
   

6. Levante los lados largos de la hoja hasta que se encuentran en el centro durante los filetes de cerdo. Sujete los bordes juntos y rodar por la forma que lo haría una bolsa de papel, hasta que el borde doblado toque ligeramente por encima de los filetes. Dobla los bordes cortos de la lámina varias veces, sellando los solomillos en el interior de la lámina.
   

7. Ase las rebanadas de carne de cerdo de 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea asomó a través de la papel de aluminio y en el centro de los solomillos lee 145 F. Deje reposar durante al menos cuatro minutos antes de servir. Si usted prefiere que su cerdo un poco más raro, retírelo del horno cuando se ha alcanzado una temperatura interna de 135 F. Que venga a su temperatura interna segura de salir del horno, ya que se apoya, que puede tardar hasta 10 minutos.