Si utiliza pequeños trozos de lomo, libra la carne entre envoltura de plástico para una fácil limpieza. Con un mazo de carne palpitante, libra la carne en 1/2 a rodajas 1/8 pulgadas. Para piezas grandes de carne, como pollo o pavo pechos, cortar la carne antes de golpear en trozos de 1 pulgada de espesor. Invite a sus hijos a participar en la diversión golpeando, con el mazo, un machacador de papas o incluso sus puños. Precaución sus hijos más jóvenes a libra suavemente, y asegurarse de que se laven las manos antes y después de tocar alimentos crudos.
Empanado

empanado pasa fácilmente cuando usted se da un montón de espacio y organizar estaciones empanado en orden. Comience por el dragado de la carne en la harina, sazonada con sal y pimienta, para secar la carne. Sumerja cada pieza dragado en un plato de huevos batidos para dar el fuese algo que cumplir, a continuación, presione ambos lados de la carne en las migas de pan repartidos en un plato. Que el resto solomillos en un estante mientras vosotros pan todas las piezas.
Cocinar

Solomillos cocinan rápidamente en una sartén grande situado en fuego medio-alto. De tres a cinco minutos en cada lado es generalmente suficiente. Use mantequilla, aceite o una mezcla de ambos. Para mantener el crujiente empanado y doradas por ambos lados, puede que tenga que agregar más aceite para el segundo lado. Después de la cocción de la primera tanda, colocar los filetes en una placa para horno en un horno de 250 grados Fahrenheit para mantener el calor mientras se termine de cocinar.
Guarniciones

En Alemania, filetes empanados son normalmente servido con rodajas de limón y, a veces salpicado de picadas duros huevos, anchoas o alcaparras. Filetes cocidos estilo milanés son el queso parmesano en el empanado. Y en los Estados Unidos, solomillos pueden ser cubiertas con una ensalada de rúcula tiró con una vinagreta simple y virutas de parmesano, que se suman a la acidez atemperar los ricos empanado.
Variaciones

Añadir el orégano, el tomillo y la albahaca a la empanado para dar solomillos un sabor italiano. Unas cucharaditas de ají y comino resultado en solomillos Tex-Mex. Algunos niños pueden gustaría brocheta se sirve con salsa de tomate. Si usted está de humor para un sándwich, simplemente coloque el lomo en un pan como lo hacen en la Feria Estatal de Iowa, donde el lomo de cerdo se fríe y se sirve adornado como hamburguesas.