Siempre comience con , mantequilla sin sal dulce. Mantequilla batida salado puede sabor amargo cuando se agrega las especias, hierbas y otros condimentos a la misma. Llevar la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, pero no lo suficientemente caliente para que sea líquida. Utilice sólo hierbas frescas y limón fresco o jugo de limón.
Mantequilla sin sal se mezcla bien con hierbas y condimentos.
Mezcla y Almacenamiento

Las hierbas y otros condimentos se mezclan de manera más uniforme en la tibia mantequilla. Batir los condimentos en la mantequilla con una batidora eléctrica durante un minuto o dos. Cubra la mantequilla y dejar que los sabores se casan en un lugar fresco durante una hora aproximadamente. Antes de refrigeración, de rodar la mantequilla en los registros con papel encerado para facilitar el corte en pestañas de plazo o empacar en moldes para facilitar el cucharear. Al momento de servir los huéspedes, pulse la mantequilla en moldes para hacer figuras de fantasía. Mantequillas saborizadas pueden ser refrigerados durante unos días antes de servir o congelados por hasta tres semanas. Haga doble envoltura congelada mantequilla en una envoltura de plástico, como la mantequilla absorbe fácilmente los sabores de los alimentos de los alrededores.
Mezcladores mano hace mezclando fácil.
Tradicional Mantequillas

mantequilla de hierbas francés es el más mantequilla batida convencional utilizado en restaurante filetes. Se condimenta con el vino blanco, la cebolla, el ajo, el perejil, el tomillo y, a veces, unas cuantas alcaparras pequeñas. Una versión más simple sólo contiene el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Los amantes de la hierba pueden apreciar albahaca fresca, eneldo, perejil, romero, salvia, estragón, o una combinación de hierbas. Añadir unas gotas de zumo de limón para que la hierba sabores estallan. Una cucharadita de rábano picante preparado o unas gotas de salsa inglesa añade dinamismo a cualquiera de estas combinaciones.
Hierbas frescas añaden una explosión de sabor a mantequilla.
Forma única de sabores Mantequillas

Una vez que se enganchó en mantequillas aromatizadas, explorar otras combinaciones de sabores. Añadir finamente picadas hongos porcini secos y vino tinto a la mantequilla sin sal para mejorar filetes con un topping de setas. Dale un saque de carne picante con una mantequilla de pinchos con chipotle y jugo de limón. Mantequilla mezclada con cilantro, jugo de limón y el comino imparte un sabor mexicano. Mezclar la mantequilla con trozos de tocino crujiente, bourbon, azúcar moreno y jarabe de arce crea una carne con sabor distintivamente
. Mantequilla con champiñones picados es un topping filete perfecto.
Ser aventurero

mantequilla batida con sabor realza muchos otros alimentos además de bistec. Colóquelo en pescado, carne de cerdo o pollo a la parrilla filetes. Mezclar en arroz cocido; top verduras asadas o al vapor con una palmada; o crear la papa horneada mejor que he probado con una cucharada. Usted puede incluso utilizarlo como una extensión para el pan caliente o rollos. Mantequilla siempre añade riqueza a un plato, y la mantequilla con sabor añade aún más sabor y profundidad.