¿A qué temperatura se cocina un jamón?

| Método de cocción | Jamón Fresco* | Jamón completamente cocido* |

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| Asado al horno | 140°F | 130°F |

| Estofado | 145°F | 140°F |

| Olla de cocción lenta | 145°F | 140°F |

| Microondas | 165°F** | 165°F |

| Ahumado | No aplicable | No aplicable |

* Las temperaturas internas que se enumeran aquí reflejan las temperaturas en el centro de la parte más gruesa de la carne. Si usa un termómetro para carne, asegúrese de introducir la sonda en la parte más gruesa de la carne.

Nunca cocine en el microondas jamón crudo o parcialmente cocido. Los microondas no pueden cocinar alimentos espesos de manera uniforme y las bacterias dañinas pueden sobrevivir a este proceso desigual. Cocine siempre bien el jamón antes de calentarlo en el microondas.