¿Cuánto tiempo se asa un filete de costilla?

No debes asar un filete de costilla. Por lo general, se considera que los chuletones son demasiado espesos para asarlos, lo que suele ser preferible para cortes más finos como el filete de falda o el solomillo. Asar una costilla a la parrilla puede hacer que el exterior se cocine demasiado y se endurezca antes de que el interior tenga la oportunidad de alcanzar el punto de cocción deseado.

En cambio, los filetes de costilla generalmente se cocinan usando uno de los siguientes métodos:

1) Sartén :Esto implica calentar una sartén a fuego alto y dorar el filete durante unos minutos por cada lado para formar una costra, luego reducir el fuego y continuar cocinando hasta alcanzar la temperatura interna deseada.

2) Asar a la parrilla :Los filetes de costilla se pueden asar a la parrilla a fuego directo o indirecto, según el nivel de cocción deseado.

3) Asar :Los filetes de costilla se pueden asar en el horno a temperatura moderada hasta que alcancen el punto de cocción deseado.