¿Cómo se cocina un filete de falda?

Para cocinar un filete de falda, necesitará los siguientes ingredientes y herramientas:

Ingredientes

- 1 filete de falda

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Condimentos opcionales:ajo, romero, tomillo, etc.

Herramientas

- Un cuchillo afilado

- Una tabla de cortar

- Una sartén de hierro fundido o una sartén para grill.

- Pinzas

- Un termómetro para carne (opcional)

Instrucciones

1. Prepara el filete: Quite el exceso de grasa del bistec. Si desea asegurarse de que el bistec se cocine de manera uniforme, también puede marcarlo cortando cortes poco profundos en la carne, de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad y espaciados a 1/2 pulgada de distancia.

2. Sazone el bistec: Frote el filete con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. También puedes agregar cualquier otro condimento que te guste, como ajo, romero o tomillo.

3. Precalienta tu sartén o parrilla: Encienda la estufa o parrilla a fuego alto y deje que la sartén o parrilla se caliente.

4. Cocine el bistec: Una vez que la sartén o la parrilla esté caliente, agregue el bistec y cocine durante aproximadamente 3 a 5 minutos por lado, o hasta que el bistec alcance el punto de cocción deseado. (A fuego medio, cocine el bistec durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado; a fuego medio, cocine durante 4 a 5 minutos por lado). Si está usando un termómetro para carnes, la temperatura interna del bistec debe ser de 135 grados. Fahrenheit para medio cocido y 145 grados Fahrenheit para medio cocido.

5. Deja reposar el filete: Una vez que el bistec esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo y servir. Esto ayudará a que el bistec conserve su jugo y se mantenga tierno.

Consejos para cocinar filete de falda

- El bistec de falda es mejor cuando se cocina a fuego medio o medio cocido. Más que eso, se volverá duro y masticable.

- Si no estás seguro de cómo juzgar si el bistec está cocido, puedes utilizar un termómetro para carnes. La temperatura interna del bistec debe ser de 135 grados Fahrenheit para que esté medio cocido y de 145 grados Fahrenheit para que esté medio cocido.

- El filete de falda se puede cocinar en la estufa o en la parrilla. Si lo cocina a la parrilla, asegúrese de usar una temperatura alta y mantenga el bistec cerca de las brasas.

- El filete de falda es un corte de carne sabroso, pero también muy magro. Esto significa que puede secarse fácilmente si lo cocinas demasiado. Para evitar esto, asegúrese de cocinar el bistec solo unos minutos por lado.

- Dejar reposar el filete unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto ayudará a que el bistec conserve su jugo y se mantenga tierno.