Cómo cocinar carne en una bandeja para hornear (8 pasos)

Aunque muchas personas filetes asociados con la parrilla, restaurante chefs y cocineros de casa por igual a menudo prefieren el sabor de carnes a la parrilla del horno. Una bandeja para hornear, cacerola o sartén en el horno permite una mayor superficie de contacto de la parrilla en una parrilla y facilita igualmente una mejor retención condimento. El contacto entre una superficie plana abrasador y la carne bien sazonada es lo que finalmente produce la corteza sabrosa que sella los jugos de una carne e imparte sabor
. Las cosas deliciosas que necesitará
Steak & Toallas de papel
Sal y pimienta, al gusto
Condimentos al gusto, opcional
Pinzas
Carne termómetro
Plate
papel de aluminio
Instrucciones

1. Coloque el horno en rack de 2 a 4 pulgadas de la fuente de calor en el horno. Coloque una bandeja de horno sobre la parrilla.
   

2. Precalentar el horno de la configuración de asar durante 10 minutos.
   

3. Pat la carne seca con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Carne con una superficie más seca se dore de manera más eficaz, la creación de la corteza sabrosa que separa a los buenos filetes de grandes filetes.
   

4. Sazone el bistec con sal y pimienta al gusto. Añadir otras hierbas y otros condimentos al gusto, si se desea. El perejil, romero, tomillo o especias a base de pimiento, tales como el chile en polvo o pimienta de cayena beef complemento también.
   

5. Coloque la carne en la bandeja de horno caliente con un par de pinzas.
   
   

6. Dorar la carne, y luego darle la vuelta con las tenazas. Debería tomar aproximadamente 4 a 6 minutos a marrón un lado si la distribución de calor es aún todo el horno.
   

7. Permitir el otro lado a marrón suficientemente antes de comprobar la temperatura de la carne. Inserte un termómetro de carne en el centro de la carne. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos especifica que los filetes deben ser de al menos 145 grados F en el centro para eliminar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
   

8. La transferencia de la carne del horno a una placa con pinzas . Cubrir la carne con papel de aluminio y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de servir.