¿Cuánto tiempo durará la carne después de matarla?

La carne puede durar desde unas pocas horas hasta varias semanas, según el tipo de carne, el procesamiento al que se somete y las condiciones de almacenamiento.

Por ejemplo, la carne molida cruda puede durar sólo unos días en el refrigerador, mientras que un pollo crudo entero puede durar hasta una semana. Las carnes curadas, como el tocino o las salchichas, pueden durar mucho más, incluso a temperatura ambiente.

Una vez cocida la carne, puede durar varios días en el refrigerador o hasta algunos meses en el congelador. Sin embargo, es importante recordar que cuanto más tiempo se almacena la carne, más probabilidades hay de que se desarrollen bacterias dañinas que pueden causar intoxicación alimentaria.

Para garantizar la seguridad de su carne, es importante seguir las pautas del USDA para la manipulación segura de alimentos. Esto incluye cocinar la carne a la temperatura interna adecuada y almacenarla o refrigerarla rápidamente después de cocinarla.