Cómo Soak Chuletas de cerdo en agua para ablandar ellos

Cuando se trata con un agua de remojo antes de hornear o asar a la parrilla, chuletas de cerdo tienen carne suculenta y tierna. Para el agua para ablandar la carne de cerdo, debe mezclarlo con sal para romper sus proteínas. El desglose de las proteínas permite que las chuletas de cerdo para retener la humedad y sabor cuando se expone a altas temperaturas. Como la carne de cerdo ya es una carne salada, debe agregar azúcar al agua para ayudar a equilibrar el sabor. Para absorber chuletas de cerdo en agua para ablandar ellos, permitir 12 a 24 horas para el tiempo de refrigeración
. Cosas que necesitará
1 taza de azúcar blanco
3/4 taza de sal
1 taza de agua hirviendo
Olla grande o tazón
Cuchara de madera
1 galón de agua fría
envoltura de plástico
toallas de papel
Instrucciones

1. Combine la sal, el azúcar y el agua hirviendo en una olla grande o un tazón. Remover con una cuchara de madera durante dos minutos, o hasta que la sal y el azúcar se disuelve en el agua.
   

2. Vierta el agua fría en la olla o recipiente y agitar durante 10 segundos. Coloque las chuletas de cerdo en el agua.
   

3. Cubra la olla o recipiente con papel plástico y refrigere por 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo se deja las chuletas de cerdo, el licitador que será.
   

4. Eliminar las chuletas de cerdo de la olla o recipiente y enjuague con agua fría. Pat las chuletas de cerdo seque con una toalla de papel antes de cocinar.