¿Por qué la carne se debe picar en una tabla diferente a la de las verduras?

La carne cruda puede contener bacterias dañinas que pueden contaminar otros alimentos si entran en contacto con ellos. Cocinar la carne a una temperatura suficientemente alta matará las bacterias, pero, en primer lugar, es importante evitar la contaminación cruzada.

Cortar carne y verduras en diferentes tablas es una forma de ayudar a prevenir la contaminación cruzada. También es importante lavarse bien las manos, los cuchillos y las tablas de cortar después de manipular carne cruda.