¿Cuánto tiempo aso un lomo de cerdo en un horno de convección y a qué temperatura?

1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

2. Seque el lomo de cerdo con toallas de papel y sazone el exterior con sal, pimienta y las especias que desee. El ajo en polvo, el pimentón y el tomillo seco son excelentes opciones.

3. Coloque el lomo de cerdo en una rejilla para hornear que pueda reposar dentro de una fuente para asar, esto crea una capa exterior crujiente.

4. Ase en el horno precalentado durante 20 minutos por libra.

5. Verifique la temperatura interna del lomo de cerdo con un termómetro para carnes, para asegurarse de que haya alcanzado los 145 grados Fahrenheit.

6. Retirar del horno y dejar reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla y servirla.