Cómo cocinar medallones de lomo de cerdo

Solomillo de cerdo es una deliciosa y delgado corte de carne que es fácil de preparar. La forma más fácil de cocinar medallones de lomo de cerdo está en la tapa de la estufa, y una vez que hayas dominado la técnica de cocción entonces usted puede ajustar los condimentos y salsas
. Cosas que necesitará
£ 1 cerdo tenderloin1 /2 taza uso múltiple flour1 /2 cdta. salt1 /2 cdta. cucharadas negra1 suelo. cucharadas OIL1 oliva. bolsa de sal butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper
Instrucciones

1. Separar el lomo de cerdo y colocarlo en una tabla de cortar. Con un cuchillo muy afilado ajuste de distancia de la membrana de plata fina sobre el lomo, así como toda la grasa visible. Deseche los adornos.
   

2. Sostenga el extremo grueso del lomo de cerdo firmemente con una mano. Usando movimientos largos con su cuchillo, cortar el lomo de cerdo en un ángulo en rodajas que son de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor. Establecer rodajas de lado.
   

3. Combine la harina, la sal y la pimienta en el bolso de la cremallera. Mezcle suavemente para mezclar. Añadir rebanadas de carne de cerdo a unos pocos a la vez y revuelva hasta que esté bien cubierto. Establecer medallones de cerdo a un lado cuando están cubiertas.
   

4. Precaliente el sartén a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva y la mantequilla, y dejar que la masa fundida. Una vez las grasas están saliendo, agregue las rebanadas de carne de cerdo en una sola capa en la sartén. Tenga cuidado de no desplazar la sartén o van a vapor en lugar de marrón. Cocine por dos minutos luego girar las rodajas y cocine dos minutos adicionales.
   

5. Eliminar rebanadas doradas de lomo de cerdo en un plato de servir y seguir cocinando en tandas hasta que se cocina toda la carne de cerdo .