Cómo Debeard Mejillones (4 pasos)

Mejillones no tienen los músculos para adherirse a las superficies marinas, pero tienen filamentos de fibras que hacer por ellos, llamados biso hilos. Biso hilos - conocidas como las barbas de su apariencia pelo-como - no se parecen mucho, pero son lo suficientemente resistente para soportar violentos, olas y corrientes fuertes sin soltar su agarre. También son comestibles, y usted debe eliminarlos de los mejillones antes de cocinar. Mejillones que obtiene en el mercado se cultivan, por lo que sus barbas son más débiles que los de especímenes silvestres. Usted no necesita la fuerza del mar para eliminar la barba, sólo una técnica sencilla tirón
. Cosas que necesitará
cepillo de cerdas duras
Instrucciones

1. Frote los mejillones bajo el agua de funcionamiento en frío con un cepillo de cerdas duras. Frote fuera cualquier hilo - estos son de mismo tejido que compone la barba - aferrándose a las conchas
   

2. Busque en la unión entre las dos mitades de la cáscara de cada mejillón.; aquí es donde usted encontrará la barba del mejillón.
   

3. Mantenga el mejillón en una toalla para que no se escapaba de las manos. Sujete la barba entre el pulgar y el índice. Generalmente, usted encontrará una porción de lengüeta de la barba lo suficientemente grande como para captar en el extremo ancho de la concha.
   

4. Trabajar la parte de la barba de ida y vuelta hasta que se suelte de la cáscara. Tire de la barba con firmeza de la cáscara. Utilice unas tijeras para cortar cualquier barbas no se puede quitar con la mano.