Cómo cocinar los cangrejos (5 pasos)

cangrejos son crustáceos de agua dulce, con una textura y sabor similar al camarón. Cangrejos a menudo puede ser utilizado en lugar de camarones en la mayoría de las recetas, pero tienen un sabor distintivo que los diferencia de otros productos del mar. Cangrejos en vivo rendirá los mejores resultados, pero los cangrejos congelados o blanqueado también puede ser utilizado. Esta receta servirá 4 personas
. Cosas que necesitará
10 libras. viven crawfishLarge bucket2 gran oranges2 gran stockpot1 cucharadita lemonsLarge. picada cucharadas garlic2. pimienta & # XBC negros; taza salt2 kosher toda la bahía cucharadita leaves2. cucharadas negra1 cayena. powder10 chile pequeño potatoes1 lb. hirviendo onions4 mazorcas de maíz, cortadas en mitades

Instrucciones

1. Enjuague cada uno de los cangrejos de río bien con agua fría hasta que no haya residuos superficiales se mantiene. Llenar un cubo grande con agua y se vierte en el cangrejo. Deje que se destacan durante 30 minutos.
   

2. Corte dos naranjas y dos limones en rodajas con las cáscaras todavía atar. Llene una olla grande con 5 galones de agua, y luego agregar las naranjas y los limones, ajo, pimienta negro, sal, hojas de laurel, pimienta y chile en polvo.
   

3. Lleve el agua a un hervir a fuego alto y cocine durante 10 a 15 minutos. Añadir las patatas, la cebolla y el maíz a la olla, y una vez que el agua vuelva a hervir, cocinar por 5 minutos más.
   

4. Escurrir el agua de los cangrejos de río, y verter en la olla. Espere hasta que el agua vuelva a hervir y cocinar por 10 a 12 minutos. Retire la olla del fuego y tapar.
   

5. Permitir que los ingredientes en reposo durante 10 a 12 minutos, y luego drenar el líquido, dejando sólo verduras y cangrejos. Servir el cangrejo caliente con las verduras cocidas en el lateral.