Cómo cocinar con vino de Oporto

Cocinar con vino de Oporto se intensificará el sabor del plato más andy, y lanzará un aroma maravillosamente penetrante. Vino de Oporto no debe enmascarar el sabor de la comida, pero debe mejorarla. Cocinar con vino de Oporto no es difícil, y sólo requiere una voluntad de experimentar. Lo más probable es que usted estará satisfecho con el resultado. Siga leyendo para aprender más.
Instrucciones

1. Compra un buen vino de Oporto calidad. Un vino caro no es necesario, pero un vino barato no va a traer los sabores en su receta. ¡Ahorre un vino de Oporto caros para servir por sí solo.
   

2. Utilice utensilios de cocina no reactivo al cocinar con el vino, y evitar de aluminio y hierro, que puede causar un sabor metálico fundido. Esmalte o recipientes de vidrio es una buena opción.
   

3. Permitir que el vino de Oporto a cocinar apagado si usted lo está utilizando en una receta de la salsa. De lo contrario, puede dejar un sabor amargo, el alcohol con tintes a la salsa. Añadir el vino, tapar la cacerola y cocine a fuego lento la salsa hasta que se reduzca a la mitad. El alcohol se cocinará, dejando el sabor concentrado atrás.
   

4. Limite el uso de vino de Oporto de un plato en cada comida, ya que los sabores pueden llegar a ser monótono. Si no va a mejorar el sabor del plato, dejarlo fuera.