¿Cuánto tiempo se cocina el filete a medio cocer? ¿Cómo se cocina?

* Un bistec (como chuletón, lomo o lomo)

* Sal y pimienta

*Aceite de oliva

* Una sartén o parrilla de hierro fundido

Instrucciones:

1. Precalienta la sartén o parrilla de hierro fundido a fuego medio-alto.

2. Sazone el bistec con sal y pimienta por ambos lados.

3. Rocíe el bistec con aceite de oliva.

4. Dorar el bistec durante 2-3 minutos por lado o hasta que se forme una costra.

5. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine el bistec durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 130 a 135 grados Fahrenheit para que esté medio cocido.

6. Deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejos:

* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el bistec esté cocido al punto de cocción deseado.

* Si no tienes sartén o grill de hierro fundido, también puedes cocinar el bistec en una sartén normal a fuego medio-alto.

* Para obtener un bistec más sabroso, déjelo marinar en una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias durante varias horas o toda la noche.

* Rocíe el bistec con mantequilla o aceite de oliva mientras se cocina para evitar que se seque.