Cómo Sustituir en polvo y líquido pécticas y pectina

pécticas y pectina están relacionados, pero no son intercambiables, ya que se comportan de manera diferente. La pectina se puede encontrar naturalmente en frutas. En algunas recetas de gelatina y mermelada, si no hay suficiente pectina en la fruta para que sea espesar sí, hay que añadir la pectina extra. Pécticas, por otro lado, es una enzima que descompone la pectina. Se llama a menudo en las recetas de vino, ya que rompe la pulpa y pieles de la fruta para liberar los sabores y aromas naturales. Cada uno está disponible como un líquido y un polvo. Utilice el tipo de conversión apropiada para sustituir la pectina líquida y en polvo, o para reemplazar péctico líquido con polvo
. Cosas que necesitará
líquido o en polvo péctico
líquido o pectina en polvo

péctico

1. Leer la receta para ver cómo se necesita mucha enzima péctico líquido.
   

2. Calcular cuántas cucharaditas de polvo de enzima péctico para utilizar como como sustituto, utilizando una fórmula de 1/2 cdta. de polvo por cada 5 gotas de enzima péctico líquido.
   

3. Medir la cantidad correcta de polvo péctico y agregarlo a la receta.
   

4. Invierta la sustitución si su receta requiere de la enzima péctico líquido y está utilizando péctico polvo.
   pectina
   

   1. Determinar cuánto se requiere pectina líquida para su receta .
      

   2. Convertir esta cantidad a cucharadas si aparece en cucharaditas (3 cucharaditas. es igual a 1 cda.).
      

   3. Calcule cuántas cucharaditas de la pectina en polvo para sustituir a la versión líquida, utilizando una tasa de conversión de 4 cdta. de la pectina en polvo por cada 2 cucharadas. de pectina líquida requerida.
      

   4. Mida y agregue la cantidad correcta de polvo de pectina a su receta.
      

   5. Invertir la sustitución si está sustituyendo pectina líquida para la pectina en polvo.